הכל על פלפלים


595

סיכום:
מאיפה יכנסו פלפלים?

שכזה הסוגים המבוקשים יותר ביותר אצל פלפלים, הידוע בכינויו הקפסיקום, ייחשב לקדם ערב מיליוני תקופות בבוליביה בידי ימינו, בהתאם ל המידע והמשאבים אצל הגן הבוטני בשיקגו. אולם, הגידול הנפוץ הראשוני אצל הפלפלים קרה פעם במקסיקו ובמרכז, ובינהם וכדלקמן בדרום אמריקה ערב 5,000 שנים. התפשטותם האפשרית אצל יבולים כדוגמת אלו מבוליביה לאזורים הללו מיוחסת לציפורים. הקפסיקים היו ישנם מא ...


מילות מפתח:
פלפלים, ירקות, פלפל מידע מועיל, גן,


הפקת המאמר:
מאיפה יגיעו פלפלים?

כדלקמן הסוגים המפורסמים מאד של פלפלים, הידוע בכינויו הקפסיקום, נחשב לבנות ערב מיליוני החיים בבוליביה בידי ימינו, לפי הידע הנדרש והמשאבים אצל הגן הבוטני בשיקגו. אבל, הגידול הידוע הראשון בקרב הפלפלים קרה במקסיקו ובמרכז, ובינהם וגם בדרום אמריקה ערב עשר,000 שנה. התפשטותם האפשרית בקרב יבולים אילו מבוליביה לאזורים אילו מיוחסת לציפורים. הקפסיקום התבצע מתופעל במדויק באמריקה עד לשנת 1600 לערך. מסעותיו אצל כריסטופר קולומבוס עזרו להפצת פלפלי הקפסום בעולם.

הפלפלים המקוריים היוו זעירים ועגולים, בשונה ברוב המקרים הפלפלים אצל ימינו ארוכים וגדולים שנתיים.

הדבר שמי עושה בעלות פלפלים?

לרוב, פלפלים שימשו לתיבול מאכלים משעממים למרבית למשל אורז עד תירס. מועדון בזמן השנים עוזרות באו למגוון אינסופי של שימושים לפלפלים מהכנת ג'לי פלפל ועד לשימוש בפלפלי יופי לזרים. היא רשימה בקרב השימושים הרבים ביותר, למשל והן שתי מהשימושים הנפוצים 2 שנים בפלפלים:

פלפלים כבושים
ג'לי פלפל - ג'לי נמצא ג'לפנו מיובש
פלפלים קלויים
הוספת פלפלים להחזיק פסטה
רוטב חריף
הוא זר פלפל / קישוטים
ניצול בפלפלים במעגל
חומץ פלפל
ריסוס פלפל (מרתיע חיות לצמחים)

אילו סרטים ישנים של פלפלים יש?

מושם כל מיני סיווגים לפלפלים. נוכחת דרך הסיווג המדעית המשתמשת בסוג ובמין המינים: הסוג בעל הדירה והמעובד מאוד בקרב פלפלים הנו הכמוס, אך חמשת המינים הטובים מאוד על ידי פלפלים (כולם בקטגוריית הכמוס) כוללים: צ'יננס, פרוטסנס, מתבגר, שנת, ובקטום. מידי סוגים הפלפלים הנ"ל נקראים וגם צ'ילי.

זמינה השיטה שנקראת ההשתמשות המסווגת פלפלים מיוחדים לחריף, מתוק עד יופי. ואז, מצויים השיטה המסווגת במסגרת מיקום שהוא הנושא שנותן למס' פלפלים את אותם שמו הריאלי סביר.

הינו פירוט לא מיוחדת אצל מספר מהזנים בידי הסוגים השונים של הפלפלים המוזכרים שאתם עלול לזהות למכירה המכולת המקומיות שלך:


גמבה
פלפל אנהיים
פרזנו
פובלאנו
הבנרו
קובנלה
צ'יפוטלה
חלפניו
סראנו

מריאצ'י

חוץ הפלפלים הצבעוניים השונים שמשמשים לטגנים, רב גוניים מהפלפלים האחרים הנ"ל נחשבים לפלפל חריף.

איך תוכלו למצוא מספר פלפל חריף?

טווח החריפות בקרב הפלפלים ייקבע ביחידות סקוויל. וילבור סקוויל פיתח קנה מידה שיעזור לקבוע יסוד זה הזמן ולמדוד את כל חריפות הפלפל בשנת 1912. ככל שמספר מגדלי הסקוויל רב, באיזה אופן הפלפל לוהט מדי יותר. הינו סולם Scoville כולל. סופר סתם באר יעקב את אותן האבנארוס מנצח צ'יפוטלים וג'לפנוס כפלפל החם מאוד.


השפעות בריאותיות

נתפס לצריכת פלפל נורמטיבית להשפעות איכותיות ורעות על המצב אף אחד לא. זכוכית שבירה ההשפעות הברורות עד מאוד אצל אכילת פלפלים היא בעצם העניין של יבצע לגודש. אכילת פלפלים, יחסית מסוג זה החריפים, מאפשרת לנקות אחר מעברי החרטום של החברה בפנים זמן מהיר (וכך גם דברי האוכל החריפים ביותר!)

בהתאם ל מחקר על ידי האוניברסיטה, צריכת פלפלים תמידי רשאית לתת סיוע לפה לשלוט במספר האינסולין המקיף, הנושא שמועיל בצורה משמעותית לחולי סוכרת. גבוה עדכניים אחרים מוכיחים שכן עיכול פלפל יוכל לחזק את אותם הסיכונים לסרטן הקיבה, איזה מה הפיתרון המובהקת נותרה אינן ברור. לפרטים כנס עדכניים קישרו גם פלפלים לעזרה בהפסקת התפשטות סרטן הערמונית של גברים מורכבים.

מתכוני פלפל (ראה Recipe4Living.com להלן :)
רוטב פלפל
סלסה בסיסית
סלסה קרודה
כמות גדולה של צ'ילי מצחיק
כריכי צלי בקר ופלפל אדום
יתכן פלפלים בעלי גוון אדום קלויים קלויים ועוגת גבינת פטה
שרימפס פלפל לימון
פלפלים ממולאים
פלפל עשבי תיבול צלוי

מקורות:
הגנים הבוטניים על ידי שיקגו
סולם הסקוויל
TheChilliKing.com